TRUFA COCIDA
COMENSALES | – |
TIEMPO | 10 min + reposo |
DIFICULTAD | Fácil |
FUENTE | Internet |
Un relleno buenísimo donde los haya, tanto para rellenar tartas, cubrirlas, incluso sirve para comerlo en copas como postre, y es que queda una trufa exquisita y esencial para los amantes del chocolate!!
Os dejo con la receta…
INGREDIENTES:
- 500 gr de nata de, al menos, 35% de materia grasa
- 75 gr de azúcar
- 200 gr de chocolate fondant
ELABORACIÓN:
En Thermomix:
Verter la nata y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos, 90º, vel 2.
Añadir el chocolate troceado y mezcla 30 segundos, velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido. Retirar a un recipiente, dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de 12 horas. ( Yo a veces cuando dispongo de poco tiempo meto la mezcla en el congelador para que enfríe antes pero con cuidado de que no se me congele!!)
Pasado el tiempo, colocar la mariposa en las cuchillas y verter la crema de trufa. Programar velocidad 3, sin programar tiempo, hasta que esté montada.
Modo Tradicional:
En un cazo, vertemos la nata el azúcar y el chocolate y ponemos al fuego lento hasta que esté todo fundido, metemos la mezcla en el frigorífico un mínimo de 12 horas y una vez fría la mezcla, la montamos como si de nata se tratara.
Tendremos una rica trufa con un sabor y textura espectacular!!
Qué buena idea, y se ve muy sencillo de hacer. Gracias por compartir guapa!! besoss
Gracias a ti preciosa. Un beso Gema!!