TORTILLA DE PATATAS por Juan R. Cabello (concurso)

Juan nos ha mandado su tortilla de patatas, no tiene blog de cocina, pero participa porque según él, aunque la cocina no sea lo suyo, de vez en cuando hace sus pinitos!! Pues os dejo con su receta.

INGREDIENTES:

• 1 patata por persona
• 1 huevo por persona
• media cebolla por persona
• un chorrito de leche
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas, lavamos y echamos un poco de sal. Cortamos la cebolla en rodajas también, lavamos y reservamos.

Ponemos en una sartén aceite de oliva, echamos las patatas y la cebolla, y las freimos a fuego lento hasta que estén tiernas, removiéndolas de vez en cuando para que no se quemen.

Mientras batimos los huevos muy bien, echamos un chorrito de leche y una poquita de sal y cuando las patatas con la cebolla estén hechas, las vamos escurriendo con una espumadera y las echamos a los huevos batidos, dejamos reposar un ratito para que las patatas se empapen del huevo.

Mientras ponemos una sartén con un chorreón de aceite al fuego fuerte, cuando esté caliente echamos la mezcla de las patatas con el huevo y dejamos un minuto a fuego más fuerte y después bajamos el fuego al mínimo, damos la vuelta a la tortilla y subimos el fuego de nuevo al máximo, un minuto y otra vez bajamos el fuego al mínimo, dejamos cuajar a nuestro gusto.

Receta de Juan R. Cabello.