TORTILLA DE ACELGAS AL AJILLO
| Nº de comensales | 4 |
| Tiempo de preparación | 20 min. |
| Dificultad | Fácil |
| Fuente | Propia |
INGREDIENTES:
- 500 gr de acelgas cocidas y escurridas
- 6 huevos
- 6 dientes de ajo
- sal
- aceite
ELABORACIÓN:
Picamos los ajos muy menuditos y los ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite, antes de que doren demasiado añadimos las acelgas cocidas y escurridas, echamos un poco de sal y cocinamos durante 10 minutos, retiramos del fuego y reservamos.
Batimos los huevos, primero las claras y después junto con las yemas, si se quiere podemos añadir un chorrito de leche, que hará que salga la tortilla más jugosa, añadimos una pizca de sal, lo justo para los huevos, ya que las acelgas ya llevan sal. Mezclamos los huevos con las acelgas que tenemos apartadas y cuajamos la tortilla.
Lista para comer!!
