TARTA DE QUESO

Hoy os traigo una tarta muy sencilla, que rara es la persona que no la ha hecho en casa alguna vez o que no la haya probado!! Es la típica tarta de queso que no necesita horno, muy socorrida y que siempre queda genial y gusta a casi todo el mundo, incluso hasta a los que no les gusta el queso!! Queda muy cremosa y para nada empalagosa… Vamos!! que se puede repetir… jaja. Os dejo con la receta para que no perdáis tiempo en hacerla porque está deliciosa!!

INGREDIENTES:

Para la base:

• 1 paquete de galletas María
• 80 gr de mantequilla

Para el relleno:

•  300gr de queso de untar.
•  300  ml de nata líquida.
•  200 gr de azúcar.
•  200 ml de leche.
•  3 sobres de cuajada.

Para la cobertura:

• mermelada al gusto, yo puse mermelada de frambuesa.

ELABORACIÓN:

En Thermomix:

Primero hacemos la base…

1. Pon las galletas en el vaso junto a la mantequilla (pomada o derretida) y pulveriza a velocidad progresiva 5-7-9 hasta
conseguir el polvo de galleta.
2. Coloca en el molde que has elegido (yo aconsejo un desmontable) y aprieta para formar la base de la tarta. Reserva en el frigorífico.

Y segundo hacemos el relleno…
3. Pon todos los ingredientes del relleno en el vaso y programa 12 minutos a 90ºC, velocidad 4, en TM21, y a 100ºC, velocidad 5 para TM31.
4. Vierte el relleno sobre la base y deja cuajar en el frigorífico. Cuando cuaje, poner la mermelada de cobertura (si está a temperatura ambiente os será más fácil).
5. Vuelve a poner en el frigorífico para que esté bien fresquita en el momento de comerla. Desmolda en ese momento.

Modo Tradicional:

Primero preparamos la base…
Trituramos las galletas, y ponemos en un bol.
Derretimos las mantequilla y mezclamos bien, ponemos la masa en el molde o moldes que vayamos a usar y metemos en la nevera para que se endurezca.

Segundo preparamos el relleno…

Disolvemos los sobres de cuajada en los 200 ml de leche fría.
En un cazo ponemos, la nata, el azúcar y el queso, mezclamos bien y ponemos a hervir, una vez comience a hervir, añadimos la leche que habíamos apartado con
la cuajada, y ponemos a hervir nuevamente sin dejar de mover.
Pasados unos minutos, echamos el relleno sobre la base de galletas que teníamos en la nevera y dejamos que enfríe primero fuera de la nevera y cuando este fría en la nevera unas 2 horas.

Una vez que esté cuajada, echamos la mermelada por encima y volvemos a meter al frigorífico para que se ponga fresquita, desmoldamos a la hora de servir.

Está mejor incluso de un día para otro!!