SALCHICHAS AL VINO BLANCO
| Nº de comensales | 6 |
| Tiempo de preparación | 30 min |
| Dificultad | Fácil |
| Fuente | Patricia Muñoz |
Siempre hice estas salchichas con ajitos y con vino del modo tradicional, en la sartén de toda la vida, pero me sorprendió ver como había gente que las hacía con thermomix, así que aquí os dejo unas salchichas frescas en thermomix. La receta me la pasó Patricia Muñoz en FACEBOOK, y aunque yo la he adaptado un poco por la cantidad, tengo que decir que quedan muy ricas y jugosas. Gracias Patricia.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de salchichas frescas cortadas en dos trozos
- 2 cebollas
- 50 gr de aceite de oliva
- 200 gr de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso las cebollas cortadas en cuartos. Programar 20 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de paredes y tapa. Colocar la mariposa, añadir el aceite, sal y programar 10 minutos, Tª Varoma, velocidad 2. Incorporar la mitad de las salchichas y rehogar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacamos y sin lavar el vaso, echamos la otra mitad de las salchichas, y volvemos a programar 3 minutos, Tª Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo, echamos todas las salchichas y agregamos el vino, la hoja de laurel, sal y pimienta y programamos 16 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verter en una fuente y servir.
Modo tradicional:
Si las hacemos de esta manera, primero salteamos las salchichas en una sartén con una cucharada de aceite, cuando tomen un poco de color las sacamos y reservamos. En la misma sartén echamos el aceite restante y las cebollas picaditas y pochamos con una pizca de sal, cuando esté tierna, añadimos las salchichas que teníamos reservadas, junto con el vino, la hoja de laurel una pizca de sal y pimienta, dejamos hervir hasta que estén hechas, unos 10 minutos. Verter en una fuente y servir.
Acompañar con bastante pan porque es un plato de «mojar»… ummm!!
