REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS
Nº de comensales | 2 |
Tiempo de preparación | 30 min |
Dificultad | Fácil |
Fuente | Propia |
Un revuelto fácil, rápido y sano, y además está buenísimo. Después de los excesos de las Navidades viene muy bien comer algo más ligerito, como este revuelto.
INGREDIENTES:
- 350 gr de setas variadas (yo uso unos paquetes de setas variadas que venden congeladas)
- 100 gr de gambas peladas
- 1 huevo
- 5 ajos
- 15 gr de aceite
- 60 gr de vino blanco
- sal, pimienta y perejil (si es fresco mejor)
ELABORACIÓN:
En Thermomix:
Picamos los ajos 6 seg en vel. 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso, añadimos el aceite y freimos los ajos durante 3 min., vel.1, Tª varoma.
Añadimos las setas y programamos 15 min., vel. cuchara, giro a la izquierda, Tª varoma. Salpimentamos y añadimos perejil picado, las gambas y programamos 1 min., vel. cuchara, giro a la izquierda, Tª varoma.
Añadimos el vino, y programamos 3 minutos más, a la misma vel. y misma Tª. Cuando termine ese tiempo, echamos el huevo ligeramente batido con una pizca de sal y programamos 4 minutos, vel. cuchara, giro a la izq., a 100ºC.
Terminado el tiempo, sacamos del vaso y servimos.
Modo tradicional:
Picamos los ajos y los echamos en una sartén con el aceite, freimos hasta que empiecen a dorar y añadimos las setas, salteamos las setas durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen, añadimos las gambas, el perejil picado y salpimentamos, salteamos unos minutos, para que se hagan un poco las gambas, añadimos el vino y dejamos reducir. Una vez reducido el vino, añadimos el huevo batido con una pizca de sal, y cocinamos sin dejar de remover hasta que el huevo esté cuajado.
Retiramos del fuego y servimos caliente.
Buen provecho!!!