RECETAS DE AMIGOS: MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE por Agus Grande

Pues esta semana le toca el turno a Agus Grande, que estrena el dulce en esta sección. Nos deja unas maravillosas magdalenas con pepitas de chocolate con un copete impresionante!! Y una pinta deliciosa!! Gracias Agus por tu aportación!! Os dejo con su receta.

INGREDIENTES:

• 200 gr de azúcar
• La piel de un limón o de una naranja
• 4 claras de huevo
• 200 gr de aceite
• 170 gr de leche
• 350 gr de harina
• 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 220º.

En thermomix:

Pulverizar el azúcar y la piel del limón o la naranja. 30 seg. velocidad  5-10. Sacar  y reservar.

Poner la mariposa, añadir las claras de huevo con un pellizco de sal y programar 4 minutos, velocidad 3 ½. Sacar y reservar en un bol grande.

Poner las yemas y el azúcar pulverizado y programar 1 minuto, velocidad 3 ½.

Programar velocidad 3 sin tiempo, e incorporar el aceite y la leche por el bocal.

Abrir la tapa y quitar la mariposa, agregar el harina y la levadura y mezclar 30 segundos, velocidad 4. Por último envuelva con cuidado con las claras montadas. Poner un puñado de pepitas de chocolate en la masa.

Poner en manga pastelera o bolsa de congelar y reservar en la nevera unos 15 minutos.

Llenar 24 moldes de magdalena grandecitos, poner por encima 4 o 5 pepitas de chocolate y si se quiere un poco de azúcar.

Bajar el horno a 180º, meterlas en el horno aproximadamente 10- 12 minutos, hasta que se vean doraditas.

Buen provecho!!