POLLO CON ANACARDOS EN SALSA DE SOJA

Nº de Comensales4
Tiempo de preparación35 Minutos
DificultadFácil
FuentePropia

Hoy os traigo una receta muy fácil y que recuerda a la receta del pollo con almendras de estilo chino que subí hace ya unos años, esta vez para mi gusto, una versión mejorada y además hecha con Thermomix, aunque también os pondré la receta para hacerla de manera tradicional, ya veréis que sencilla es y lo rica que queda.

INGREDIENTES:

  • 180 gr de cebolla
  • 3 zanahorias
  • 40 ml de aceite de oliva virgen
  • 700-800 gr de pollo ( en mi caso, mezclé muslos de pollo deshuesados y pavo)
  • 30 gr de tomate frito
  • 80 ml de salsa de soja
  • 50 gr de anacardos crudos al natural
  • 150 ml de agua
  • una cucharadita de maizena
  • un chorrito de caramelo líquido (opcional)
  • sal

ELABORACIÓN:

En Thermomix:

Echamos en el vaso la cebolla en cuartos, 4 seg, vel. 4. Bajamos los restos que han quedado en las paredes y añadimos el aceite, 5 min, Tª Varoma, giro a la izq., vel. cuchara. Mientras vamos cortando las zanahorias en rodajas finas.

Cuando termine el tiempo de la cebolla, añadimos las zanahorias, 10 min, Tª Varoma, giro izq., vel. cuchara.

A continuación añadimos el pollo troceado, mezclamos con la espátula y programamos 15 min, Tª Varoma, giro izq, vel. cuchara.

Terminado el tiempo, removemos con la espátula de nuevo, y añadimos los 150 ml de agua, donde previamente hemos disuelto la cucharadita de maizena, el tomate frito, la salsa de soja, los anacardos y el chorrito de caramelo líquido y la sal, en mi caso no añadí sal porque la salsa de soja ya es muy sabrosa y para mi gusto estaba bien, os aconsejo que no le echéis y al final del cocinado si os parece adecuado pues la añadís. Una vez añadido todo, programamos 5 min, Tª Varoma, giro izq, vel cuchara.

Cuando termine el tiempo, rectificamos de sal y a servir. Yo lo acompañé con arroz blanco, pero eso va en gustos.

Modo Tradicional:

De esta manera el tiempo de cocinado será un poco al gusto, ponemos el aceite en una sartén o wok, y añadimos la cebolla en trozos de unos 2 cm, sofreímos unos minutos y añadimos las zanahorias cortadas en rodajas finitas, salteamos unos minutos más, añadimos el pollo troceado y cocinamos todo junto, removiendo de vez en cuando para que dore el pollo, y a continuación añadimos el resto de ingredientes, el agua con la maizena disuelta previamente, el tomate frito, la salsa de soja, los anacardos, el chorrito de caramelo líquido y dejamos hervir hasta que la salsa espese un poco y el pollo termine de cocinarse bien, se hace enseguida y os aconsejo que no lo dejéis cocer mucho para que os quede más jugoso, rectificamos de sal y servimos acompañado de arroz blanco por ejemplo y a disfrutar del exquisito plato.

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Merche

Merche

La cocina me hace pasar tantos momentos agradables que por eso he decidido crear este blog… Debo agradecer a mi hermano Carlos su trabajo, porque gracias a él este blog se ha podido materializar. Desde pequeña ya apuntaba maneras en esto de cocinar y todo se lo debo a mi madre, que siempre me inculcó el amor por la cocina. Y de ella sé muchas recetas pero tengo que decir que nunca me saldrán igual… sobre todo esas croquetas tan ricas que hace… entre muchas otras cosas. Espero que sigais ahí mucho tiempo, y que podamos aprender juntos.

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