POLLO PROVENZAL CON PATATAS AL HORNO

Este es por norma el menú de los domingos en mi casa… salvo que salgamos, ¡claro!. La verdad es que por lo menos agradezco el cambio… hasta hace poco eran huevos con patatas fritas… como veis llevamos una dieta muy buena!!! ¡OJO! era sólo los domingos… que conste!!

INGREDIENTES:

• 2 contramuslos de pollo
• 2 patatas medianas
• el zumo de medio limón
• hierbas provenzales
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 220º. Calor arriba y abajo con aire.

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos a rodajas finas y las echamos en un bol apto para microondas con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, metemos al microondas 10 minutos a máxima potencia, a la mitad del tiempo sacamos y movemos. Pasado el tiempo, las ponemos en el fondo de la fuente de horno donde vayamos a asar el pollo.

Colocamos los contramuslos encima de las patatas, los regamos con el zumo de limón, echamos la sal y las hierbas provenzales, por ambas caras, dejando siempre la parte de la piel para arriba. Metemos en el horno durante 30 minutos, con este tiempo salen muy jugosos. Si os gustan más hechos debereis dejarlos más tiempo, por lo menos 10-15 minutos más.

El zumo de limón le dá un toque muy rico, y como veis son muy fáciles y rápidos.

Buen provecho!!