PECHUGA RELLENA DE JAMÓN YORK Y QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Esta receta es muy sencilla de hacer, y queda muy bien cuando tenemos invitados. Se puede hacer con anterioridad y calentar a la hora de servir, algo estupendo para que nos deje disfrutar de los invitados y no tener que estar metidos en la cocina hasta el final. Os facilito un pequeño paso a paso para que veais lo fácil que es hacer esta receta. ¡¡Probadla y ya me contareis!!

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo entera
• 2 cebollas
• 2 lonchas de jamón de york
• 2 lonchas de queso
• 50 ml de vino blanco
• 50 gr de azúcar
• aceite de oliva
• sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En primer lugar preparamos la cebolla caramelizada (ver cebolla caramelizada con thermomix), picamos la cebolla y la pochamos a fuego muy lento en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, cuando esté blanda echamos el azúcar y a continuación el vino, dejamos cocer hasta que se reduzca el vino y ya tendremos la cebolla lista. Reservamos.

Mientras se hace la cebolla, preparamos la pechuga. La limpiamos y la cortamos por la mitad, cada mitad la abrimos como si fuera un libro, salpimentamos y rellenamos con una loncha de jamón de york y una loncha de queso, cerramos la media pechuga como si de un libroo se tratara y pinchamos por todo el borde palillos de dientes para que no se salga el relleno.

Sellamos en una sartén a fuego fuerte hasta que dore por ambos lados, una vez dorada la pechuga la pasamos a la olla de la cebolla caramelizada y cocemos unos cinco minutos a fuego lento con la olla tapada, sólo la destapamos para darle la vuelta para evitar que se nos queme. Una vez pasado ese tiempo, ya estará la pechuga lista para comer. Cortamos por la mitad y acompañamos con patatas fritas y la cebolla caramelizada.

¡Buen provecho!

Aquí os dejo el paso a paso, y si teneis alguna pregunta, no dudeis en escribirme, ok??