PASTEL DE MEJILLONES EN ESCABECHE EN MICROONDAS
| Nº de comensales | 6-8 |
| Tiempo de preparación | 20 |
| Dificultad | fácil |
| Fuente | propia |
INGEDIENTES:
- 4 latas de Mejillones en Escabeche escurridas (una para adornar)
- Un bote de leche evaporada
- 4 huevos
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
En Thermomix:
Echamos todos los ingredientes en el vaso, reservamos unos mejillones para decorar y trituramos a velocidad 5-7-9 progresiva un minuto, vertemos la mezcla en un molde, previamente engrasado con el mismo escabeche de los mejillones, metemos al microondas de 10 a 15 minutos a máxima potencia, sacamos y dejamos enfriar, desmoldar y adornar con los mejillones que habíamos reservado, meter al frigorífico y cuando enfríe estará listo para comer.
Modo Tradicional:
Reservamos unos mejillones para la decoración y el resto de ingredientes los trituramos con la batidora hasta que quede todo bien mezclado, verter la mezcla en un molde apto para microondas, untado previamente con el mismo aceite que hemos escurrido de las latas de mejillones, meter en el microondas de 10 a 15 minutos a máxima potencia, lo dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con mejillones enteros.
Queda genial acompañado de biscottes y mayonesa.
Rica, fácil y rápida. Así me gustan las recetas!…gracias. Te voy a seguir.
Muchas gracias por el comentario, estas recetas tan fáciles son las que vienen bien para las reuniones con mucha gente, porque no tardas mucho en hacerlas y las puedes tener hechas con antelación… Me encantan este tipo de pasteles!! Me alegro de tenerte de seguidor/a. Un saludo.
Hola, buenos días.
Voy a hacer esta receta. Probé un pastel de mejillones similar al tuyo y me gustó mucho.
Me gustaría saber la medida de leche evaporada que hay que echarle, pues no encontré el bote y compré bricks.
Gracias.
Un saludo y Feliz Año