PASTA TRICOLOR A LA SULTANA
| Nº de comensales | 2 |
| Tiempo de preparación | 20 min. |
| Dificultad | Fácil |
| Fuente | Propia |
INGREDIENTES:
- 200 gr de pasta tricolor (en este caso espirales)
- 1 lata grande de champiñones laminados
- 1 lata pequeña de guisantes
- 50 gr de jamón en taquitos
- 6 dientes de ajo
- 1/2 chupito de vino blanco
- 1/2 chupito de vino dulce Pedro Ximenez
- sal
- aceite
ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta según indique el paquete, reservamos.
En una sartén, ponemos los ajos laminados a freir en dos cucharadas de aceite, cuando empiecen a coger color añadimos los champiñones escurridos, mareamos un poco y añadimos los guisantes también escurridos. Salteamos a fuego fuerte para que doren un poco y añadimos el jamón y a continuación los vinos, bajamos el fuego y dejamos que se consuma el vino. Ahora será el momento de la sal, al llevar jamón no me gusta echar sal antes por si queda demasiado salado, probamos y echamos la sal necesaria.
Unimos la pasta reservada con el salteado de verduras y listo para comer. La pasta no hace falta saltearla si se hace para comer en el momento, si por el contrario, lo hacemos con antelación, podemos calentar la pasta en una sartén con un poquito de aceite y el salteado de verduras por otro lado.
Buen provecho!!
