PANGA A LA PLANCHA CON PASTA INTEGRAL SALTEADA CON AJO Y PEREJIL
| Nº de comensales | 4 |
| Tiempo de preparación | 30 min. |
| Dificultad | Fácil |
| Fuente | Propia |
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Panga (en este caso es congelada)
- 250 gr de pasta integral
- 12 dientes de ajo
- perejil
- aceite
- sal
ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete, escurrimos y reservamos.
Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y ponemos los filetes de panga a fuego fuerte, en unos segundos damos la vuelta, añadimos la sal, bajamos el fuego y dejamos un par de minutos hasta que se haga el pescado. El pescado para que esté jugoso y conserve todo su sabor, no hay que cocinarlo mucho, aunque eso es cuestión de gustos.
Sacamos los filetes y a continuación doramos en esa misma sartén del pescado un par de ajos por filete y se los echamos a los filetes por encima.
Mientras se hacen los filetes salteamos los ajos restantes picaditos en una sartén con dos cucharadas de aceite, y cuando estén un poquito dorados, añadimos la pasta ya cocida y salteamos unos minutos, añadimos perejil picado y sal, y listo para servir.
Montamos la ración, ponemos un filete y al lado un poco de pasta, espolvoreamos perejil picadito y a comer!!
Hola, tengo una duda, al referirte a echar los ajos encima del filete te refieres a echar el aceitito con el sabor a ajo o al ajo en si? pero el ajo dorado que se supone que hace encima del filete?
Gracias!
Hola Juan, después de hacer los filetes de pescado, pone que dores un par de ajos previamente picados o laminados, pues esos ajos laminados una vez que doren los echas por encima del pescado, ok?? Espero que te haya quedado más claro. Un saludo.