PAN DE TORRIJAS

Si están ricas las torrijas caseras, ya con un pan hecho también en casa ni o cuento!! Además se hace muy rápido, no necesita tiempo de levados y tiene una miga ideal para que se pueda remojar sin problemas de que se deshaga después al freírlas. Os recomiendo que si nunca lo habéis probado lo hagáis… y veréis que ricas quedan vuestras torrijas con él!! Sale un pan grandote, a mi me dio para unas 19 rebanadas de centímetro y medio de grosor. Y no me enrollo más… que sino vais a tardar más en leérme a mi que lo que se tarda en hacer el pan!! 😀 . Os dejo con la receta…

INGREDIENTES:

• 350 gr de leche
• 1 cucharadita de azúcar o de miel (yo puse azúcar)
• 25 gr de levadura prensada (un cubito)
• 550 gr de harina de fuerza
• 5 gr de sal ( una cucharadita rasa)

ELABORACIÓN:

En Thermomix:

1. Ponemos la leche y el azúcar o la miel en el vaso y programamos 2 minutos, a 37º y velocidad 2.
2. Añadimos la levadura y la mitad de la harina con la sal y amasamos 15 segundos a velocidad 6.
3. Agregamos el resto de la harina y programamos 4 minutos, con el vaso cerrado, y a velocidad espiga.
4. Sacamos la masa del vaso, formamos una bola, y dejamos reposar 5 minutos. Damos forma de barra, si se os encoge, dejadla reposar más tiempo. La medida de largo de la barra es la de la diagonal de la bandeja del horno.
5. Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.
6. Dejamos reposar 10 minutos en la bandeja en la que la vayamos a hornear. Marcamos con un cúter la barra de pan  según el grosor que queramos para nuestras torrijas (muy poco, solo se trata de que nos sirva de guía para cortar).
7. Horneamos 30-35 minutos, según el horno, en mi caso con 30 minutos fue suficiente, así que hay que estar pendientes…
8. Sacamos el pan a una rejilla y dejamos enfriar unas horas antes de utilizarlo.

Modo Tradicional:

1. Ponemos la leche tibia y el azúcar o la miel en un bol hermoso y mezclamos con unas varillas.
2. Añadimos la levadura desmigada y damos unas vueltas para que se deshaga en la leche.
3. Añadimos 400 gramos de harina, la sal y mezclamos. Cuando lo tengamos mezclado, echar en la encimera, y añadir el resto de la harina hasta que no se nos pegue en las manos. Amasamos con movimientos firmes, moviendo la masa hacía arriba y golpeándola contra la encimera.
4. Formamos una bola, y dejamos reposar 5 minutos. Damos forma de barra. Si se os encoge, dejadla reposar más tiempo. La medida de largo de la barra es la de la diagonal de la bandeja del horno.
5. Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.
6. Dejamos reposar 10 minutos en la bandeja en la que la vayamos a hornear. Marcamos con un cúter la barra de pan  según el grosor que queramos para nuestras torrijas (muy poco, solo se trata de que nos sirva de guía para cortar).
7. Horneamos 30-35 minutos, en mi caso con 30 minutos fue suficiente, dependerá del horno, tendréis que estar pendientes.
8. Sacamos el pan a una rejilla y dejamos enfriar unas horas antes de utilizarlo.

Aquí tenéis un pequeño paso a paso de los últimos puntos…

Mirad que miga tan buena!! este pan está rico hasta para comerlo sólo!! 😛

Espero que os haya gustado y que probéis a hacerlo… es un gustazo comer unas buenas torrijas hechas con nuestras manos desde principio a fin 😉

Hasta la próxima receta!!

Merche 🙂