Galletas de mantequilla

Ingredientes:

La masa:

280g de harina

160g de mantequilla

100g de azúcr glas

1/2 de sobre de levadura química

2 yemas

El merenge:

2 claras

azúcar avanillado

Instrucciones:

Para preparar la masa, tan solo los mezclamos todos bien y una vez mezclados los metemos al frigorífico por lo menos para una hora. Sacamos la masa del frigorífico, cogemos el rodillo y estiramos la masa. Os recomiendo no estirarla entera pero sí poco a poco porque es muy suave. La estiramos para que tenga 2-3 cm de anchura.

Cogemos un vaso y cortamos los anillos con el vaso. Ponemos el papel de hornear en la bandeja y las galletas encima del papel. Batimos las claras hasta montarlas y una vez listas, se les echa encima de las galletas y encima de la clara montada echamos un poco de azúcar de vainilla. También si se quiere un poco de nueces molidas o almendras etc.

Ponemos al horno y dejamos hornear aprox. media hora con 180 grados.

Y tendremos unas deliciosas galletas!

Si queréis aprender más sobre como hacer galletas, os dejo un enlace donde hay multitud de recetas de galletas