FLAN DE ARROZ CON LECHE
| Nº de comensales | 6 |
| Tiempo de preparación | 10 min + reposo |
| Dificultad | Fácil |
| Fuente | Las recetas de Lala |
Un flan muy original y muy rico a su vez, siempre hice el arroz con leche, pero desde que vi la receta de este flan siempre lo tuve en mente para hacerlo, y et voilá…
INGREDIENTES:
- 180 gramos de azúcar
- 100 gramos de arroz
- la piel de un limón, sólo la parte amarilla (en la receta original pone 50 gr pero para mi gusto sabe demasiado a limón
- 800 gramos de leche entera
- 3 huevos medianos
- caramelo para el molde
ELABORACIÓN:
En Thermomix:
1.º Ponemos el azúcar en la thermomix y le vamos dando hasta la velocidad máxima para pulverizar el azúcar. Cuando salga humo blanco señal de que está, luego agregamos el arroz y volvemos hacer lo mismo hasta obtener la harina de arroz. Después agregamos la piel de limón y lo mismo, para que quede todo lo más fino posible.
2º. Bajamos los restos de la tapa y las paredes y agregamos los huevos y la leche, programamos 9 min, 100º y vel 4. Pero ojo!! si a los ocho minutos oimos un ruido sordo, subimos hasta velocidad máxima unos segundos, y si a los ocho minutos sigue clara la crema la dejamos ese minuto más y finalizamos de la misma forma, subiendo hasta velocidad máxima unos segundos. Cuandotermine el tiempo volcamos la crema en el molde que teníamos previamente caramelizado y dejamos que enfríe, luego al frigorífico para desmoldar al día siguiente.
Modo tradicional:
1º. Bien al no tener el thermomix.. podemos comprar ya el azúcar glass o hacerlo en casa en una picadora o en un molinillo de café. El arroz .. también lo podemos pulverizar en una picadora o moliniillo de café al igual que la piel del limón.
2º .. Una vez todo pulverizado, le agregamos los huevos y la leche y lo llevamos a ebullición durante unos 8 minutos, removiendo constantemente para que no se nos pegue la crema. Al finalizar la cocción lo pasamos por una batidora y rapidamente lo metemos en el molde previamente caramelizado. Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente que desmoldamos y a comer.
Espero que os guste!!
Me ha encantado este flan, tiene que estar buenísimo. Besos.
Si que está muy rico, anímate y hazlo!! sorprende su nombre pero más su sabor… jejeje. Un saludo.
Y no necesita meter al horno ?
No María, al cocerlo en el fuego o en thermomix, no hace falta horno, por eso es tan rápido!! al enfriar en el frigorífico queda listo para comer!! Un saludo María.
hola! q delicia! voy a hacersela a mi novio y a su abuela hoy mismo q está malito de la pancha… pero tengo una duda… el arroz no se coce? no se hierve?? es q no indican nada al respecto 🙁
Hola Angharad, no hace falta hervr antes el arroz, puesto que al pulverizarlo, sólo con el tiempo de cocción es suficiente para que se cocine y esté hecho. Espero que te guste, al igual que a tu novio y a su abuela. Un saludo.
Hice el flan de arroz con leche y me salió muy bueno.
Para la decoracion le puse nata montada ,una cereza en almíbar y una hoja de menta y quedo fenomenal.
Me alegro mucho que te gustara 😉