ENSALADA «MALLORCA»

Nota:

Esta ensalada la pude degustar por primera vez hace ya unos años, en un viaje que hice a Mallorca, donde, por trabajo, vivían unos amigos, Carmen y Miguel Cano. La verdad es que desde que la probé nunca ha faltado en reuniones familiares, de amigos, etc… Os aconsejo que la probéis por que su mezcla de ingredientes hace de esta ensalada un entrante muy especial.

Ingredientes:

• Media lechuga Iceberg
• 100 gr de nueces
• 100 gr de bacon
• 100 gr de queso feta ( yo en este caso utilicé una mezcla de quesos en dados)
• 70 gr de picatostes (yo utilizo unos que venden hechos naturales o sabor a ajo)
• Aceite de oliva
• Vinagre de Modena
• Sal

ELABORACIÓN:

Troceamos la lechuga, lavamos y escurrimos muy bien. Reservamos.

En un bol apto para microondas, echamos el bacon, con tres cucharadas de aceite, calentamos unos 3 minutos. Mientras añadimos a la lechuga el queso y las nueces, a continuación el bacon ya cocinado con el aceite, añadimos el vinagre y la sal, al momento de servir se echan los picatostes para que no se ablanden con el aliño, y lista para comer.

Nota: el aliño yo lo hago con la proporción de por cada tres cucharadas de aceite una de vinagre, pero como siempre eso es cuestión de gustos.

Espero que os guste.