CREMA PASTELERA

Pues tan simple y fácil, como rica e imprescindible en muchos dulces. Os dejo a continuación una receta de crema pastelera casera, y de un sabor que no tiene nada que ver con las que se hacen con los sobres de flanes o natillas, que hay en el mercado.

INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar
• 500 gr de leche entera
• 50 gr de maicena
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

En Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min, 90º a vel 4. Terminado el tiempo, vertemos en una manga pastelera, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico al menos 1 hora antes de utilizarla.

Modo Tradicional:

Ponemos a calentar la leche. Mientras en un bol batimos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, seguidamente agregamos la maicena, mezclamos. Cuando la leche este caliente, cogemos un cucharón con un poco de leche caliente y vertemos sobre el bol con la crema de huevo, removiendo sin parar y vertemos sobre el cazo con el resto de la leche, mezcla todo muy bien a fuego suave hasta que espese y sin dejar de remover.
Retiramos del fuego, vertemos en una manga pastelera, dejamos enfríar y reservamos en el frigorífico al menos 1 hora hasta utilizarla.

NOTA: En lugar de tres huevos enteros, podemos utilizar 6 yemas.

Espero que os guste.