CREMA DE CALABACIN LIGERA
| COMENSALES | 4 |
| TIEMPO DE PREPARACIÓN | 1 HORA |
| DIFICULTAD | FÁCIL |
| FUENTE | PROPIA |
Una crema ligera y muy sencilla de hacer que os encantará. En mi casa es un fijo todas las semanas, ya que es una manera muy buena de comer verduras y sobre todo para los niños. Quién tenga niños sabrá lo complicado que es, en algunos casos y a determinadas edades, que coman verduras y con las cremas podemos hacer que las coman sin que se den cuenta!! Para una cena ligera o como primer plato en un almuerzo, os vendrá genial, no dudéis en probarla.
INGREDIENTES
- 1 puerro grande
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 3 calabacines medianos
- 6 quesitos light
- 40 gr de aceite de Oliva Virgen (yo solo echo la mitad 20 gr)
- pimienta molida
- jengibre molido
- sal
- 1\2 litro de agua
- picatostes para decorar
ELABORACIÓN
En Thermomix:
Echamos en el vaso, el puerro en rodajas, la cebolla en cuartos y los dientes de ajo, trituramos durante 4 seg, vel 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas y añadimos el aceite, programamos 8 min, Tª Varoma, vel 1.
Mientras pelamos, lavamos y troceamos los calabacines, echamos al vaso junto con el agua, una pizca de sal, de pimienta molida y de jengibre molido si os gusta darle un toque picantito y programamos 35 min, 100º, vel 1.
Agregamos los quesitos y esperamos unos 15 minutos a que baje la temperatura del vaso a 80º. Trituramos durante 1 min, vel progresiva 5-7-10.
Servimos caliente con unos picatostes.
Modo Tradicional:
Pochamos en una olla el puerro en rodajas, la cebolla picadita y los ajos cortados en láminas con el aceite a fuego lento, mientras pelamos y cortamos los calabacines a daditos y cuando esté el puerro y la cebolla bien pochado, añadimos los calabacines a la olla, removemos y dejamos cocinar hasta que estén un poco tiernos, a continuación echamos el agua, debe cubrir las verduras y sobrepasarlas un par de dedos, añadimos la sal, la pimienta y el jengibre si nos gusta con un toque picantito y dejamos cocer a fuego medio-alto durante unos 20 min, hasta que esté todo bien blandito.
Añadimos los quesitos y trituramos con la batidora hasta conseguir una fina crema. Servimos caliente con unos picatostes.
Espero que la hagáis y os guste tanto como en mi casa, una receta sencilla, sana y con muy poquitas calorias por si queréis cuidar un poco el tipo 🙂
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