CREMA DE CALABACIN LIGERA

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COMENSALES4
TIEMPO DE PREPARACIÓN1 HORA
DIFICULTADFÁCIL
FUENTEPROPIA

Una crema ligera y muy sencilla de hacer que os encantará. En mi casa es un fijo todas las semanas, ya que es una manera muy buena de comer verduras y sobre todo para los niños. Quién tenga niños sabrá lo complicado que es, en algunos casos y a determinadas edades, que coman verduras y con las cremas podemos hacer que las coman sin que se den cuenta!! Para una cena ligera o como primer plato en un almuerzo, os vendrá genial, no dudéis en probarla.

INGREDIENTES

  • 1 puerro grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 3 calabacines medianos
  • 6 quesitos light
  • 40 gr de aceite de Oliva Virgen (yo solo echo la mitad 20 gr)
  • pimienta molida
  • jengibre molido
  • sal
  • 1\2 litro de agua
  • picatostes para decorar

ELABORACIÓN

En Thermomix:

Echamos en el vaso, el puerro en rodajas, la cebolla en cuartos y los dientes de ajo, trituramos durante 4 seg, vel 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas y añadimos el aceite, programamos 8 min, Tª Varoma, vel 1.

Mientras pelamos, lavamos y troceamos los calabacines, echamos al vaso junto con el agua, una pizca de sal, de pimienta molida y de jengibre molido si os gusta darle un toque picantito y programamos 35 min, 100º, vel 1.

Agregamos los quesitos y esperamos unos 15 minutos a que baje la temperatura del vaso a 80º. Trituramos durante 1 min,  vel progresiva 5-7-10.

Servimos caliente con unos picatostes.

Modo Tradicional:

Pochamos en una olla el puerro en rodajas, la cebolla picadita y los ajos cortados en láminas con el aceite a fuego lento, mientras pelamos y cortamos los calabacines a daditos y cuando esté el puerro y la cebolla bien pochado, añadimos los calabacines a la olla, removemos y dejamos cocinar hasta que estén un poco tiernos, a continuación echamos el agua, debe cubrir las verduras y sobrepasarlas un par de dedos, añadimos la sal, la pimienta y el jengibre si nos gusta con un toque picantito y dejamos cocer a fuego medio-alto durante unos 20 min, hasta que esté todo bien blandito.

Añadimos los quesitos y trituramos con la batidora hasta conseguir una fina crema. Servimos caliente con unos picatostes.

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Espero que la hagáis y os guste tanto como en mi casa, una receta sencilla, sana y con muy poquitas calorias por si queréis cuidar un poco el tipo 🙂

¡Que aproveche!

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Merche

Merche

La cocina me hace pasar tantos momentos agradables que por eso he decidido crear este blog… Debo agradecer a mi hermano Carlos su trabajo, porque gracias a él este blog se ha podido materializar. Desde pequeña ya apuntaba maneras en esto de cocinar y todo se lo debo a mi madre, que siempre me inculcó el amor por la cocina. Y de ella sé muchas recetas pero tengo que decir que nunca me saldrán igual… sobre todo esas croquetas tan ricas que hace… entre muchas otras cosas. Espero que sigais ahí mucho tiempo, y que podamos aprender juntos.

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