BIZCOCHO DE PLATANO, NUECES Y CHOCOLATE

Este bizcocho es típico Americano, el Banana Nut Bread, aunque yo lo he «tuneado» con fideos de chocolate, y en lugar de mantequilla fundida que lleva en sus ingredientes, yo le puse parte de aceite de girasol. Es muy recomendable para hacerlo cuando tenemos plátanos muy maduros que estén a punto de ponerse malos y antes de tirarlos, pues os recomiendo este bizcocho, que está muy bueno y está superjugoso.

INGREDIENTES:

• 250 gr de plátanos maduros
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• una pizca de sal
• 70 gr de aceite de girasol y una cucharada de mantequilla
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura química
• 100 gr de nueces
• 3 cucharadas de fideos de chocolate

ELABORACIÓN:

Batimos todos los ingredientes menos las nueces y los fideos de chocolate, y una vez mezclado todo, añadimos las nueces troceadas con las manos y los fideos de chocolate, mezclamos con ayuda de una cuchara y vertemos la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con harina, dejamos reposar unos minutos antes de meterlo al horno.

Meterlo al horno 30-40 minutos a 180º C, pero dependerá del horno. pinchar con una aguja y si sale limpio estará hecho.

No os preocupeis si veis la mezcla  muy oscura, es normal, es debido al plátano.