BAMBAS RELLENAS DE NATA

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina de fuerza
• 250 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 30 gr de levadura prensada
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo y azúcar glacé para decorar
• nata montada

ELABORACIÓN EN THERMOMIX:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos la harina y la levadura, programamos 1 min., 40º, vel.2.

Cuando termine el tiempo, añadimos la harina y la levaduray programamos 30 seg., vel.6 y a continuación, 3 min. a vel. espiga.

Pasado ese tiempo, sacamos la masa a un bol, tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Dividimos la masa en porciones de unos 60-70 gramos y hacemos bollitos. Los colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y los dejamos de nuevo reposar para que vuelvan a doblar su volumen.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando doblen el tamaño los pintamos con huevo batido y los horneamos unos 10 minutos a 180º con calor arriba y abajo.

Una vez hechos, sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez fríos, cortamos por medio y rellenamos de nata montada, y decoramos con azúcar glacé.

NOTA: Con la cantidad de ingredientes salen unos 15 bollitos, dependiendo de lo grandes que se hagan. Se pueden comer solos con el azúcar glacé por encima que también están muy buenos, o rellenos de lo que más nos guste, chocolate, crema pastelera, o nata, como yo en este caso. El sabor, al llevar agua de azahar, es similar al roscón de Reyes. Quedan esponjosos y tiernos, y duran así, bastantes días.