ARROZ A LA CUBANA CON HUEVO FRITO

INGREDIENTES:

• 1 vaso de arroz largo
• 4 ajos
• 2 huevos
• tomate frito
• aceite
• sal

ELABORACIÓN:

Cocemos el arroz en una cacerola con el doble de agua que de arroz, un chorrito de aceite de oliva y sal, en 15- 20 minutos o cuando se haya consumido el agua, estará listo. Apartamos y lavamos bajo el grifo con abundante agua fría para que suelte el almidón y quede más suelto. Dejamos escurrir.

Mientras picamos los ajos y los echamos en una sartén grande con un par de cucharadas de aceite, se sofrien un poco, sin llegar a quemarlos por que amargarían, una vez dorados, se añade el arroz escurrido y freimos con los ajos durante 10- 15 minutos, mientras tanto calentamos aceite en otra sartén y freimos los huevos, una vez fritos montamos el plato.

Llenamos un cuenco de arroz, previamente engrasado, que utilizaremos de molde, desmoldamos en el plato donde vayamos a servirlo, a continuación ponemos el huevo al lado, y vertemos tomate frito por encima del arroz, que previamente habremos calentado en una sartén con una cucharada de aceite y orégano. Servimos y a comer!!.